holineko holineko @holineko

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メインのビーフステーキグレイビーソース。かなりのボリューム。マッシュポテトも美味しかった。
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メインのビーフステーキグレイビーソース。かなりのボリューム。マッシュポテトも美味しかった。

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口直しのシャーベット
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口直しのシャーベット

鯛のポワレ。下には柔らかめの赤飯が。鰹風味の出し汁がきいている。
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鯛のポワレ。下には柔らかめの赤飯が。鰹風味の出し汁がきいている。

野菜スープ。コーンの優しい味。
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野菜スープ。コーンの優しい味。

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サーモンと鯛のスモーク。
見た目にもとても美しい。
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サーモンと鯛のスモーク。 見た目にもとても美しい。

白魚尽くしの締めは白魚の佃煮が載ったごはん。
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白魚尽くしの締めは白魚の佃煮が載ったごはん。

白魚の卵とじ。春の味覚たけのこと一緒に甘めの出汁で。
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白魚の卵とじ。春の味覚たけのこと一緒に甘めの出汁で。

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白魚のかき揚げ。お蕎麦の上に載せたい。
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白魚のかき揚げ。お蕎麦の上に載せたい。

お吸い物に入っていた白魚で「つくし」
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お吸い物に入っていた白魚で「つくし」

白魚のお吸い物。火を通した白魚は春の訪れを告げる「つくし」の文字になぞらえます。
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白魚のお吸い物。火を通した白魚は春の訪れを告げる「つくし」の文字になぞらえます。

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金魚すくいみたいに白魚をすくってポン酢をかけて口の中に流し込みます。
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金魚すくいみたいに白魚をすくってポン酢をかけて口の中に流し込みます。

室見川の春の風物詩。白魚の踊り食い。
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室見川の春の風物詩。白魚の踊り食い。

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