Azusa Sono @imindochinoise

http://indochinoise.com/

仏領インドシナ(カンボジア、ラオス、ベトナム)の食文化を紹介しています。ひとりは写真家、ひとりはコピーライターでもあります。

  • imindochinoise

    December 7th at 3:09pm
    36 1

    ココナッツミルクで軽く煮込みます
    #アンドシノワーズ #indochinoise

    sachiko8464

    2 days ago
    何ですかこれ?
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  • imindochinoise

    December 7th at 3:01pm
    28 0

    キサゴとサザエの軽い煮込み。
    #アンドシノワーズ #indochinoise

  • imindochinoise

    December 6th at 12:38am
    41 0

    1930年代くらいからのインドシナ皿を揃えており、できるだけ常用にしています。
    市場価値は大してないけれど、これらの古い皿を活用しながら保存するのは、料理と同じく大切なアンドシノワーズの役目。

    さて、昨日は小皿がスタッキングの重みで割れ、まさに重たい気分でしたが、なんと今日のお客さまが継ぎをされている方だという。

    もちろんこちらは何も言っておらずで、こういうのを巡り合わせと言うんだなと思った次第です。

    #indochinoise #アンドシノワーズ

  • imindochinoise

    December 4th at 7:34am
    42 3

    カレー将軍の全国平定プロジェクトへ。
    リーダー、水野さん、シンゴさん、シャンカさんの4将軍カリー豪華合い盛り‼️
    癒される。
    #カレー将軍

    tomohikonakano

    5 days ago
    @imindochinoise チェックしてたのに出張で行けなかったんです(´・ω・`) マジで誘って欲しいです!スナックも...!!カラオケ練習しときます🎤

    imindochinoise

    5 days ago
    @tomohikonakano えー今度誘うよー❗️そのあとスナックね。

    tomohikonakano

    6 days ago
    うあー!すげえうらやましいです!
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  • imindochinoise

    December 2nd at 3:08pm
    33 0

    尊敬するのは点心師。
    #アンドシノワーズ #indochinoise

  • imindochinoise

    November 26th at 10:52am
    19 0

    写真撮らずに焼きたてをぱくぱく。
    このキッシュ、台が最高に上品よ。
    粉ものありがとう。
    #たけだかおる洋菓子研究室 #悶絶スイーツ

  • imindochinoise

    November 26th at 9:11am
    33 0

    前月からずうっと楽しみにしていた、たけだかおる先生、冬の洋菓子イベント。
    タルト・タタン風りんごのシブースト。
    相変わらず天才まるだしの味。お菓子は、かおるさんのだけ食べていたい。
    #たけだかおる洋菓子研究室 #悶絶スイーツ

  • imindochinoise

    November 25th at 2:57pm
    41 0

    最後のいちじく。
    レモングラスが効いたラードと、カンボジアの粗糖でグリルし、洋酒を注いで煮飛ばします。
    #indochinoise #アンドシノワーズ

  • imindochinoise

    November 25th at 11:31am
    22 0

    金曜日のディナー。Ready for weekend, as always.
    #アンドシノワーズ #indochinoise

  • imindochinoise

    November 24th at 9:39am
    52 1

    今晩は西の方から日本酒抱えた農民が漂着される。
    きっと裸足だろうので、あったかいたんぱく質をたんと喰わせるのです。
    #indochinoise #アンドシノワーズ

    nihonsyuya

    12 days ago
    @imindochinoise 先日はご馳走様でした。美味しいお料理はもちろん,お二人に会いに,小旅行しに行きたくなりますね。色んな組み合わせがきちんとまとまってコースになっていて,気持ちよくさせていただきました!
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