杏珠(あんじゅ) @powerangix

http://atcafe.dualing-am.com

食と料理を軸に、ほっこりしたコミュニケーションと幸せを感じられる『場』を提供する「食と心の研究家」 食関係のイベント企画・運営 料理男子を増やし、大事な人におもてなしをすることで、世界をほっこり平和にさせる料理コミュニティ「キッチン男子部」の顧問もやってます。

  • powerangix

    December 3rd at 2:59am
    90 1

    先日、ひさかたぶりにあとカフェでガッツリおもてなし料理を作りまして、そのうちのひとつ、鶏レバーのクリーミーパテ(*´∀`*) 鶏レバーの筋と血合いを取り除き、30分ほど水で血抜きをしたあと、香味野菜と炒めてから、ワインで煮込んで粗熱を取ります。

    粗熱がとれたら、バターと牛乳を入れてフープロで攪拌してから、丁寧にザルとへらで濾して、冷やして出来上がり☺️ レバー好きな人が喜んでくれた、極上のレバーペーストが出来上がりました(๑>◡<๑)

    お酒のお供、もしくは朝食に添えて召し上がれっ!

    #instagood #food #foodporn #delicious #eating #foodpics #foodgasm #foodie #tasty #yummy #eat #love #日本 #japan #cooking #yummyfood
    #あとカフェ #手作り #キッチン男子部 #おうちカフェ
    #クッキングラマー #クッキングラム #デリスタグラマー #LIN_stagrammer #delistagrammer
    #晩ご飯
    #レバーペースト
    #鶏レバー
    #酒のアテ

    maki0417airi

    1 day ago
    いいねありがとうございます😊
    Load More
  • powerangix

    October 4th at 4:47pm
    156 8

    主役はどっち?キノコの世話をする麻婆なすが完成ー!

    9月に新発売となった銀河高原ビール「エクストラペールエール」に合う料理を考えて、やっぱこの時期はナスでしょ?ってことで、素揚げしたナスを並べて、赤味噌ベースのタレをしめじと炒めてのっけ盛した麻婆なすです。

    キノコダレをナスで巻くので、はじめはナスの甘味が口いっぱいに広がり、その後にピリ辛のしめじソースが飛び込んできます。

    ご飯にもビールにもよく合い、ペールエール独特の香りとコクが、旨みと共に口の中を洗い流してくれて、もうひとくち、もうひとくちと箸が止まりません!

    ごちそうさまでした(๑′ᴗ‵๑)

    #instagood #food #foodporn #delicious #eating #foodpics #foodgasm #foodie #tasty #yummy #eat #cooking #yummyfood
    #あとカフェ #手作り #キッチン男子部 #おうちカフェ
    #クッキングラマー #クッキングラム #デリスタグラマー #LIN_stagrammer #delistagrammer
    #晩ご飯
    #麻婆ナス
    #しめじ
    #ナス
    #銀河高原ビール
    #ペールエール

    powerangix

    2 months ago
    @miiiwa2525 はじめましてー!そーですね、なんか面白いタイミングで(*´∀`*) お褒めいただき、ありがとうございますー😸 今後ともよろしくですー😋

    ___mii___2525

    2 months ago
    こんばんは!はじめまして🎵同じタイミングでフォローしてましたね😁どれも美味しそうで、盛り付けのセンスも素敵ですね✨✨よろしくお願いします(。•ㅅ•。)♡

    powerangix

    2 months ago
    @cha_3105 こちらこそありがとうございますー!銀河高原ビール美味しいですよねぇ(*´∀`*)

    powerangix

    2 months ago
    @sumiko_homemade はじめましてー!ありがとうございますー!こちらこそよろしくですっ(*´∀`*)

    cha_3105

    2 months ago
    フォローして頂いてありがとうございます✨私も銀河高原ビール 大好きなんです😆

    sumiko_homemade

    2 months ago
    はじめまして♪フォローありがとうございます🎵すごく素敵で美味しそうな写真ばかりですね✨宜しくお願いします🎵

    powerangix

    2 months ago
    @pretty.chikaboo こちらこそでーす(*´∀`*) よろしくお願いいたしますっ!

    pretty.chikaboo

    2 months ago
    たくさんいいね&フォローありがとうございます💕よろしくお願いします😊
    Load More
  • powerangix

    September 19th at 6:47pm
    183 4

    近所で好意にしてた定食屋さんが閉店するということで、記念にサッポロビールのロゴ入りジョッキを頂きました。

    そんなステキなお土産もらったら、ビールに合うもん作らんとね?そうだよね?ってことで、甘辛く炒めた牛肉とパプリカを、フランスパンにサラダ菜を挟んだ上にドーンとのせて男のサンドイッチ完成!

    右手にビールジョッキ、左手にサンドイッチ。男は黙って喰らい尽くします(*´∀`*) …あ、ここで投稿したら、黙ったことにならんのかな?ま、いっか?(笑)

    #instagood #food #foodporn #delicious #eating #foodpics #foodgasm #foodie #tasty #yummy #eat #love #日本 #japan #cooking #yummyfood
    #あとカフェ #手作り #キッチン男子部 #おうちカフェ
    #クッキングラマー #クッキングラム #デリスタグラマー #LIN_stagrammer #delistagrammer
    #ランチ
    #サンドイッチ
    #サッポロビール
    #立ち食い
    #キッチンめし

    powerangix

    2 months ago
    @tabinchu_panda ありがとうございますー!これひとつで十分一日腹持ちしますwww

    tabinchu_panda

    2 months ago
    男のサンドイッチ良いですね!私も食べてみたいです(*^^*)

    powerangix

    3 months ago
    @sayulandingbahn さすがサッポロファン(*´∀`*)

    sayulandingbahn

    3 months ago
    うーん、たまらん!!よかー☆
    Load More
  • powerangix

    September 18th at 3:38am
    94 4

    昨日じっくり煮込んだテールさん、ぷるぷる感たまらん!(*´∀`*) #instagood #food #foodporn #delicious #eating #foodpics #foodgasm #foodie #tasty #yummy #eat #love #日本 #japan #cooking #yummyfood
    #あとカフェ #手作り #キッチン男子部 #おうちカフェ
    #クッキングラマー #クッキングラム #デリスタグラマー #LIN_stagrammer #delistagrammer
    #ランチ
    #テールスープ
    #牛テール
    #ぷるぷる
    #今すぐ食べたい

    powerangix

    3 months ago
    @yu_yu1023 こちらこそありがとですー(*´∀`*) 気が向いたときにのんびり投稿しますん(๑′ᴗ‵๑)

    yu_yu1023

    3 months ago
    こんにちわ☺♡いいね★ありがとうございます❣❣凄く嬉しいです✧ฺ・。(✪▽✪*)・。✧どのpicもめちゃめちゃ美味しそう💕素敵です🌹

    powerangix

    3 months ago
    @emu.93 こちらこそよろしくですー(*´∀`*)

    emu.93

    3 months ago
    いいね、フォローありがとうございます(*^_^*)私もフォローさせて頂きました(*^_^*)
    Load More
  • powerangix

    August 15th at 4:03am
    209 2

    先日行われた #キッチン男子部 の新しいコンテンツになる、酒のアテを研究する「アテ研」でお出しした『華麗に舞う和のカルパッチョ 〜紅白のマリアージュを添えて〜』でござい。
    カレイの刺身を生姜とニンニク、ニラを漬け込んだ醤油ベースでカルパッチョにし、バケットにはもろみネギ味噌ソースを塗って和風カルパッチョでいただきます。
    味に変化をつけたかったら、クリームチーズと食べるラー油和えをのせ、ライムを搾っていただくと、これまたバクバクいっちゃますよ!
    #instagood #food #foodporn #delicious #eating #foodpics #foodgasm #foodie #tasty #yummy #eat #love #日本 #japan #cooking #yummyfood
    #あとカフェ #手作り #おうちカフェ #クッキングラマー #クッキングラム #デリスタグラマー #LIN_stagrammer #delistagrammer
    #カルパッチョ
    #カレイ
    #アテ研

    powerangix

    4 months ago
    @belindy_satamisa こちらこそありがとうございますー😸 よろしくしくですーん(*´∀`*)

    belindy_satamisa

    4 months ago
    沢山のいいねとフォローありがとぉございます😊どぉぞよろしくお願いしまぁーす♡( ᵕ̤ɜ)ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
    Load More
  • powerangix

    August 9th at 8:55am
    186 11

    昨日はイベントがあったのでおあずけだった、作り置きの角煮。

    夜はお出かけ予定なので、角煮を使ったどんぶりものを。

    角煮は焼き目をつけてからたっぷりの水をつかって圧力鍋で高圧25分。

    そのあとに熱めのお湯で何度かお肉の余分な脂を落としながら汚れをとります。

    あとは合わせ調味料とネギの青いところ、しょうがでさらに高圧で10分煮込みます。

    一晩タレにつけたまま味を染み込ませ、食べる30分前に豆腐をタレで煮込んでからいったん冷まして味を染み込ませます。

    食べる直前に角煮を入れて温め、丼にご飯、レタス千切りを敷き詰め、豆腐と角煮を盛り付け、角煮のタレをかけてから胡椒、山椒、七味、小ネギをふりかけて完成!

    トロトロ角煮と豆腐がご飯と共に襲ってきます…やばい、幸せだ(*´∀`*) #instagood #food #foodporn #delicious #eating #foodpics #foodgasm #foodie #tasty #yummy #eat #love #日本 #japan #cooking #yummyfood
    #あとカフェ #手作り #キッチン男子部 #おうちカフェ
    #クッキングラマー #クッキングラム #デリスタグラマー #LIN_stagrammer #delistagrammer
    #ランチ
    #角煮
    #丼

    powerangix

    4 months ago
    @miyabijam こちらこそありがとうございますー!お!期待の新人くんですね😸 たのしみにしてますー!

    miyabijam

    4 months ago
    いいねたくさんありがとうございます😆これから宜しくお願いします。たまに息子のスイーツもアップします😌そちらもよろしくお願いします😆未来のキッチン男子部です。🙋

    4ayka79

    4 months ago
    Фото такие позитивные—круто!

    powerangix

    4 months ago
    @yumiyumi_1313 はじめましてー!お菓子大好きなので、たのしませてもらいまするー(*´∀`*)

    yumiyumi_1313

    4 months ago
    初めまして〜😄いいね♡フォローありがとうございます💓簡単なお菓子ばかり作ってますがどうぞよろしくお願いします✨

    powerangix

    4 months ago
    @mayusansansan わお!最高のお言葉、ありがとうございますん😸 おかわりいっちゃいますか?(笑)

    powerangix

    4 months ago
    @chanmari34 まりさん、はじめましてー(*´∀`*) こちらこそよろしくおねがいしますですんー😸

    mayusansansan

    4 months ago
    まぶしすぎてクラクラノックダウン😍😍😍💕 (訳:食べたい✨)

    chanmari34

    4 months ago
    杏珠さんはじめまして‼︎いいね!フォローありがとうございます🎶嬉しいです💛私もフォローさせて下さい。よろしくお願いしまーす😁

    powerangix

    4 months ago
    @nanarainbow.7 ななさん…テヘ❤ありがとうございますー! お酒もすすんじゃいますょ(*´∀`*)
    Load More
  • powerangix

    July 27th at 11:56pm
    149 17

    昨日は #キッチン男子部 の新コンテンツになる酒のアテ研究会、略して「アテ研」を開催。

    部長と二人で、日本酒に合うアテを三点ずつ出し合い、計六点に。

    自分のパートの料理をさらっと解説ー(≧∇≦) ✨️出汁香る一粒さらだ✨️
    ミニトマトを皮むきし、オクラと共にカツオと昆布の和出汁に一晩漬けました。

    山芋を擦って、漬けていた和出汁で伸ばし、オクラを輪切りにして敷き詰め、ミョウガを添えて完成☺️ 小皿に取り分けたら、ポン酢か醤油を垂らして、ヘタを持って一粒ずつブドウのように吸いながら食べてくださいませっ😸

    次の料理は「華麗に舞う和のカルパッチョ 〜紅白のマリアージュを添えて〜」ですです。解説と写真はまた後ほどー👋

    #instagood #food #foodporn #delicious #eating #foodpics #foodgasm #foodie #tasty #yummy #eat #love #日本 #japan #cooking #yummyfood
    #あとカフェ #手作り #キッチン男子部
    #クッキングラマー #クッキングラム #デリスタグラマー #LIN_stagrammer #delistagrammer
    #プチトマト
    #山芋
    #サラダ
    #アテ研

    mahaloshu

    2 months ago
    @powerangix ありがとーございます!

    powerangix

    2 months ago
    @mahaloshu はーい!こちらもフォローしましたー!たのしみー!

    mahaloshu

    2 months ago
    @powerangix ありがとーございます!遡って全部みちゃいますーー!フォローもさせてくださいねー。楽しみにしてますー

    powerangix

    2 months ago
    @mahaloshu ありがとうございますー!どんどん使ってくださいー(*´∀`*)

    mahaloshu

    2 months ago
    マネしたくなるレシピです!

    powerangix

    4 months ago
    @mayusansansan ありがとうございますー!(*´∀`*) なんかわかんないけど、ニヤニヤしちゃうような写真を投稿していきますねー!

    mayusansansan

    4 months ago
    なんか全部に♥付けそうな投稿で眩しいです。ありがとうございます😍😍😍

    powerangix

    4 months ago
    @kouchanusui あざーっす!オクラの断面図はたまりませんねぇ😸

    powerangix

    4 months ago
    @junko_0315 こちらこそですー(≧∇≦) ありがとうございます😸 じゅんこさんのお弁当には、小宇宙が宿ってますねー✨️ よろしくおねがいしますですですん😄

    kouchanusui

    4 months ago
    食べるの勿体無いくらい‼️美しい *\(^o^)/* オクラがとくに芸術的な‼️
    Load More
  • powerangix

    July 27th at 8:32am
    122 2

    今日は久しぶりに #キッチン男子部 のイベントとなる「アテ研」(酒のアテ研究会)を開催。

    私の担当は、 ・出汁香る一粒さらだ
    ・華麗に舞う和のカルパッチョ 〜紅白のマリアージュを添えて〜
    ・芯まで味わう麹×麹チキンカレー
    な感じで。

    日本酒に合うアテと〆のカレー…喜んでもらえるといいですな(≧∇≦) 日本酒三種とビールを飲みながら作りながら食べながら楽しんできまーす(≧∇≦) #instagood #food #foodporn #delicious #eating #foodpics #foodgasm #foodie #tasty #yummy #eat #love #日本 #japan #cooking #yummyfood
    #あとカフェ #手作り #クッキングラマー #クッキングラム #デリスタグラマー #LIN_stagrammer #delistagrammer
    #プチトマト

    powerangix

    4 months ago
    @joduss me too☺️

    joduss

    4 months ago
    I love tomatoes!
    Load More
  • powerangix

    July 21st at 3:24pm
    100 2

    甘酒を使った料理をかんがえた結果…美味しかろうとやってみた無水甘酒チキンカレー(๑′ᴗ‵๑)

    いやいや、美味しくて思わずおかわりして苦しい状態でこれをアップしますわ(笑)

    クミンシードやホワイトペッパー、フェンネルシードのホールスパイスと、カレー粉、ガラムマサラ、スモークパプリカなどなどをグラインダーでじっくり挽いてから、フライパンで炒めます。

    塩麹につけた鶏モモ肉に焦げ目をつけ、ニンジンとタマネギのみじん切りにしたものを、ニンニク、生姜、アンチョビ、バターで炒めます。

    トマト缶をフープロで濾したものと一緒に入れるのが「甘酒」

    普段はヨーグルトを入れるんだけど、同じ発酵食品であり、塩麹との相性もいいかと思って投入したら大正解(≧∇≦) ローリエを入れて圧力鍋の高圧で煮込み、仕上げに胡椒、レッドペパー、ソース、チーズで味を調えて完成!

    甘酒の甘味と独特の風味がまた、たまらん一品になりました(≧∇≦) やばい、カレーに入れる新定番調味料になりそうヽ(´ω`*)ノ♪

    #instagood #food #foodporn #delicious #eating #foodpics #foodgasm #foodie #tasty #yummy #eat #love #日本 #japan #cooking #yummyfood
    #あとカフェ #手作り #キッチン男子部 #おうちカフェ
    #クッキングラマー #クッキングラム #デリスタグラマー #LIN_stagrammer #delistagrammer
    #晩ご飯
    #チキンカレー
    #甘酒
    #リピ決定

    powerangix

    3 months ago
    @yu_yu1023 こちらこそありがとうございますーん(*´∀`*) 甘酒、使い道はたくさんありそうですよね。 スイーツはあまり作らないので、目でたのしませてもらいますー(๑>◡<๑) こちらこそよろしくですんですん💖

    yu_yu1023

    3 months ago
    わぁー💛いいね★いっぱーいとフォローまでしていただいて本当にありがとうございます(嬉〃∀〃)ゞ私も甘酒大好きだからスイーツやお料理によく使いますヨッ❣❣カレーに入れてもめちゃめちゃ美味しそう💕これからもいろんなお勉強になるし素敵*✲゚*。 ♪なpicを見せていただきたいのでフォローさせて下さいね☆*:宜しくお願いします(❀'︶'❀)
    Load More
  • powerangix

    July 13th at 6:28am
    99 6

    今日の夜に予定が入っているので、ある程度仕事を片付けたいから、ランチはチャチャって作って終わらそうと思ったんです。

    でもね、料理メモを見てたら、試してみたいおかずが目に入り…結局おかず四品+キュウリの酢の物と納豆ごはんとかに(笑)

    たまにふと「何かに追われて、試してみたいことをこのままずっとやらないのかな?」って思うんです。 「追いかけてる」って感じるときは面白いんですが、「追われてる」って思うときは、疲れてるとき。

    そんなときは思い切って手を止めて、やりたいことをやっちゃうことにします(≧∇≦) ああ、満腹なり(*´∀`*) #instagood #food #foodporn #delicious #eating #foodpics #foodgasm #foodie #tasty #yummy #eat #love #日本 #japan #cooking #yummyfood
    #あとカフェ #手作り #キッチン男子部 #おうちカフェ
    #クッキングラマー #クッキングラム #デリスタグラマー #LIN_stagrammer #delistagrammer
    #ランチ
    #豚しゃぶ
    #チーズ豆腐
    #キノコの酒蒸し
    #ニラ玉

    powerangix

    2 months ago
    @megbay (*´∀`*)v

    megbay

    2 months ago
    Love your shots 👌😉

    powerangix

    5 months ago
    @nanarainbow.7 ななさん、そーなんですか?(^_^; 人生の中で、そんなときもあるかと思いますけど、どうしたいかは自分できめられまするー(≧∇≦) 気持ちはすぐにでも伺いたいのですが、さすがにこの時間からは伺えないので、もう少し明るい時間にお願いしますっ(笑)

    nanarainbow.7

    5 months ago
    ワタクシは追われている気が満々ですわ(^◇^;)いまから出前お願いできますかぁ〜(笑)?

    powerangix

    5 months ago
    @ki7530chi 申し訳ございません-!(笑)

    ki7530chi

    5 months ago
    左上のチーズ豆腐のとろけ具合が罪‼︎
    Load More
load more