杏珠(あんじゅ) @powerangix

http://atcafe.dualing-am.com/

食と料理を軸に「おもてなし」というコミュニケーションの楽しさを伝える「食と心の研究家」として活動中。 料理男子を増やし、大事な人におもてなしをすることで、世界をほっこり平和にさせる料理コミュニティ「キッチン男子部」の顧問もやってます。

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先週、孤独のグルメ飯テロ対策本部が一旦解散したワケですが、そのほかにももちろん料理を作っていた訳でございます。

食と心の研究家として、そしてキッチン男子部としての活動の根源となる「おもてなし料理」をさらに研究していきたいという気持ちが強くなり「大事なあの人に捧げるおもてなし料理」というテーマを元に投稿していこうかと☺️ 第一弾は『海老のビスク』をば。しゃぶしゃぶ万鍋に使う海老の頭を使って、ウエルカムスープとして作ったビスクは、海老の旨みが強烈な味わいに仕上がりました。
海老好きにはたまらないこのスープ。レシピは改めてa+cafeブログで後日公開しますよー😸

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#晩ご飯 
#海老 
#ビスク
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先週、孤独のグルメ飯テロ対策本部が一旦解散したワケですが、そのほかにももちろん料理を作っていた訳でございます。 食と心の研究家として、そしてキッチン男子部としての活動の根源となる「おもてなし料理」をさらに研究していきたいという気持ちが強くなり「大事なあの人に捧げるおもてなし料理」というテーマを元に投稿していこうかと☺️ 第一弾は『海老のビスク』をば。しゃぶしゃぶ万鍋に使う海老の頭を使って、ウエルカムスープとして作ったビスクは、海老の旨みが強烈な味わいに仕上がりました。 海老好きにはたまらないこのスープ。レシピは改めてa+cafeブログで後日公開しますよー😸 #キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #日本 #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer #ご飯 #海 #ビスク

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飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部、最終食となる第11回目の報告でございます(`_´)ゞ

今週は牛ご飯🍚!牛丼じゃないよ!

知らないお店で肉系の丼物を頼んだときに納得がいかないことがあります。それは乗っている具材が極端に少なかったとき😢 
ご飯が隠れる程度に薄い肉で盛り付けてるのを見ると、めっちゃがっかりするんです。 「総重量●㎏!」といいつつ、ほとんどご飯!みたいなのが、なんか騙されてる感があって…そんなもやもやを吹っ飛ばすために、ご飯とお肉の量をそれぞれ250gに設定しました!😸 ご飯はトウモロコシご飯にして、仕上げにバターとコショウで。 
牛バラは塩コショウでさっと炙る程度にして、これでもか!ってほどに肉を詰め、卵黄🐣を乗せて完成。 
タレの自家製ニンニク醤油をかけて、ワサビと一緒に召し上がれ☺️今回で飯テロ対策作戦は終了になります。ですが、いつまた飯テロが来るかわかりませんので、そのときのために日々特訓をしておきます💪長らくお付き合いいただき、ありがとうございました😊
#キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #日本 #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer 
#晩ご飯 
#牛ごはん 
#孤独のグルメ
#牛肉
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飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部、最終食となる第11回目の報告でございます(`_´)ゞ 今週は牛ご飯🍚!牛丼じゃないよ! 知らないお店で肉系の丼物を頼んだときに納得がいかないことがあります。それは乗っている具材が極端に少なかったとき😢 ご飯が隠れる程度に薄い肉で盛り付けてるのを見ると、めっちゃがっかりするんです。 「総重量●㎏!」といいつつ、ほとんどご飯!みたいなのが、なんか騙されてる感があって…そんなもやもやを吹っ飛ばすために、ご飯とお肉の量をそれぞれ250gに設定しました!😸 ご飯はトウモロコシご飯にして、仕上げにバターとコショウで。 牛バラは塩コショウでさっと炙る程度にして、これでもか!ってほどに肉を詰め、卵黄🐣を乗せて完成。 タレの自家製ニンニク醤油をかけて、ワサビと一緒に召し上がれ☺️今回で飯テロ対策作戦は終了になります。ですが、いつまた飯テロが来るかわかりませんので、そのときのために日々特訓をしておきます💪長らくお付き合いいただき、ありがとうございました😊 #キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #日本 #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer #ご飯 #牛ごはん #孤独のグルメ #牛肉

飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部、第10回目の報告でございます(`_´)ゞ

今週は夏を先取り!冷やし担々麺をば(*´∀`*) スープは豆乳ベース。水につけたカシュナッツとすりゴマ、甜麺醤と味噌などの特製コラボタンタン味噌玉を使いました。

具材のメインの肉味噌は、から煎りした素干しエビと、カリカリに炒めた豚肉、竹の子を使ってうまみと歯ごたえのアクセントも最高ですです(*´∀`*) 盛り付けは小洒落たかんじに。ナムル風もやしと水菜、肉味噌、白髪ねぎ、プチトマトと糸唐辛子、山椒と胡椒、ラー油をかけて完成!

しっかり混ぜて召し上がれっ(*´∀`*) 次回は最終食!揚けトウモロコシと牛めし。たぶん牛めしになりそうだけど…どうなることやら😸

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#晩ご飯 
#冷やし担々麺 
#孤独のグルメ
#豆乳
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飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部、第10回目の報告でございます(`_´)ゞ 今週は夏を先取り!冷やし担々麺をば(*´∀`*) スープは豆乳ベース。水につけたカシュナッツとすりゴマ、甜麺醤と味噌などの特製コラボタンタン味噌玉を使いました。 具材のメインの肉味噌は、から煎りした素干しエビと、カリカリに炒めた豚肉、竹の子を使ってうまみと歯ごたえのアクセントも最高ですです(*´∀`*) 盛り付けは小洒落たかんじに。ナムル風もやしと水菜、肉味噌、白髪ねぎ、プチトマトと糸唐辛子、山椒と胡椒、ラー油をかけて完成! しっかり混ぜて召し上がれっ(*´∀`*) 次回は最終食!揚けトウモロコシと牛めし。たぶん牛めしになりそうだけど…どうなることやら😸 #キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #日本 #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer #ご飯 #冷やし担#孤独のグルメ #豆乳

飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部、第9回目の報告でございます(`_´)ゞ

今週はみんな大好きアジフライ!
もちろんソースも醤油も自家製タルタルもご用意しましたよ(≧∇≦) アジフライはとくに変わったことはしてないので、タルタルソースの説明だけ。

先日お裾分けしてもらったらっきょうを甘酢漬けしておいたので、それとゆで卵、マヨネーズ、レモンと砂糖少々を使いタルタルソースを作りました。

付け合わせはキャベツの千切りのみ!でもコレがまたフライに合うんだなー(≧∇≦) アジだけに味としてはソース&タルタルが1番好きですねー😄

サクサクでウマウマでした!

次回は冷やし担々麺🍜か回鍋肉🍖どっちを作るかだよなー…悩ましい。

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#晩ご飯 
#アジフライ
#孤独のグルメ
#タルタルソース
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飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部、第9回目の報告でございます(`_´)ゞ 今週はみんな大好きアジフライ! もちろんソースも醤油も自家製タルタルもご用意しましたよ(≧∇≦) アジフライはとくに変わったことはしてないので、タルタルソースの説明だけ。 先日お裾分けしてもらったらっきょうを甘酢漬けしておいたので、それとゆで卵、マヨネーズ、レモンと砂糖少々を使いタルタルソースを作りました。 付け合わせはキャベツの千切りのみ!でもコレがまたフライに合うんだなー(≧∇≦) アジだけに味としてはソース&タルタルが1番好きですねー😄 サクサクでウマウマでした! 次回は冷やし担々麺🍜か回鍋肉🍖どっちを作るかだよなー…悩ましい。 #キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #日本 #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer #ご飯 #アジフライ #孤独のグルメ #タルタルソース

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飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部、第8回目の報告でございます(`_´)ゞ

先週は買い出ししたけど世界卓球テロを食らって休戦していましたw

実は今回、サルスエラにしようと思って買い出ししてたんす。

でも夕方に放送が延期とわかったけど、今週まで食材もたないよね…ってことで作ってしまいまして💦なもんでパエリアで!

イカスミペーストが手に入らなかったので、市販のイカスミパスタソースを代用。

ヤリイカが特売だったので、ゲソを切り離し、骨抜きをしてたら卵付!肝と合わせてみじん切りにして一緒に炊き込みました。

具材はアサリ、パプリカ、ピーマン、プチトマト、マッシュルーム、シメジと何気に具だくさん。ハーフサイズではないなw

次回はアジフライ定食🐟なんとかするよ!

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#晩ご飯 
#パエリア
#具だくさん
#孤独のグルメ
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飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部、第8回目の報告でございます(`_´)ゞ 先週は買い出ししたけど世界卓球テロを食らって休戦していましたw 実は今回、サルスエラにしようと思って買い出ししてたんす。 でも夕方に放送が延期とわかったけど、今週まで食材もたないよね…ってことで作ってしまいまして💦なもんでパエリアで! イカスミペーストが手に入らなかったので、市販のイカスミパスタソースを代用。 ヤリイカが特売だったので、ゲソを切り離し、骨抜きをしてたら卵付!肝と合わせてみじん切りにして一緒に炊き込みました。 具材はアサリ、パプリカ、ピーマン、プチトマト、マッシュルーム、シメジと何気に具だくさん。ハーフサイズではないなw 次回はアジフライ定食🐟なんとかするよ! #キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #日本 #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer #ご飯 #パエリア #具だくさん #孤独のグルメ

飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部、第7回目の報告でございます(`_´)ゞ

今回はラム!スペアリブはコストがね…ということで、ラムの長ネギ炒めに!
クミンシードとフェンネルシードを油で炒めて香りを出し、さらに乳鉢で挽いたモノを追いスパイスとして使用。
ラム肉はさっと炒め、味付けはオイスターソースと醤油、胡椒、鷹の爪を少し。
ラムを皿に盛り、長ネギを残ったソースで軽く炒め、糸唐辛子と一緒に盛り付けて完成!
クミンとフェンネルシードの香りに包まれて満足の一品ですた!

次回はサルスエラとイカスミのパエリアだと💦

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#晩ご飯 
#ラム肉 
#クミン 
#孤独のグルメ
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飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部、第7回目の報告でございます(`_´)ゞ 今回はラム!スペアリブはコストがね…ということで、ラムの長ネギ炒めに! クミンシードとフェンネルシードを油で炒めて香りを出し、さらに乳鉢で挽いたモノを追いスパイスとして使用。 ラム肉はさっと炒め、味付けはオイスターソースと醤油、胡椒、鷹の爪を少し。 ラムを皿に盛り、長ネギを残ったソースで軽く炒め、糸唐辛子と一緒に盛り付けて完成! クミンとフェンネルシードの香りに包まれて満足の一品ですた! 次回はサルスエラとイカスミのパエリアだと💦 #キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #日本 #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer #ご飯 #ラム肉 #クミン #孤独のグルメ

リアルタイムで投稿できませんでしたが、飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部の報告でございます(`_´)ゞ

今回は海鮮皿うどん!ゴローさんは柔麺食べてましたけど、私は堅麺が好きなので堅麺をチョイス!

具材は豚肉、タマネギ、シイタケ、人参、タコ、イカ、アサリ、エビと具だくさん!

ほんとは牡蠣を入れたかったけど…どこも売ってなかったので断念しましたが、これでも十分美味しかったです😋

次回はラム肉とスペアリブ…うし、準備万端で迎え撃ちます!

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#晩ご飯 
#皿うどん 
#海鮮 
#孤独のグルメ
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リアルタイムで投稿できませんでしたが、飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部の報告でございます(`_´)ゞ 今回は海鮮皿うどん!ゴローさんは柔麺食べてましたけど、私は堅麺が好きなので堅麺をチョイス! 具材は豚肉、タマネギ、シイタケ、人参、タコ、イカ、アサリ、エビと具だくさん! ほんとは牡蠣を入れたかったけど…どこも売ってなかったので断念しましたが、これでも十分美味しかったです😋 次回はラム肉とスペアリブ…うし、準備万端で迎え撃ちます! #キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #日本 #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer #ご飯 #皿うどん #海鮮 #孤独のグルメ

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今週もギリギリセーフ!飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部の報告でございます(`_´)ゞ

今回は牛肉から出汁を取ってフォーを使った牛肉スープ麺を作りましたん(*´∀`*) ステーキ肉を使って圧力鍋で出汁をとり、市販のダシダで味調整。近所のスーパーで香菜が売り切れだったので、代わりにベビーリーフを。お肉は出汁を取って固めになっていたので、ラー油と揚げニンニクを含ませて馴染ませ、仕上げに長ネギの薄切りと糸唐辛子、ドライコリアンダーを乗せて完成!サッパリしっとりでウマウマでした(≧∇≦) 次回は皿うどんと春巻き…がんばりまっせー(๑′ᴗ‵๑)

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#牛肉 
#フォー 
#ダシダ 
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今週もギリギリセーフ!飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らう対策本部の報告でございます(`_´)ゞ 今回は牛肉から出汁を取ってフォーを使った牛肉スープ麺を作りましたん(*´∀`*) ステーキ肉を使って圧力鍋で出汁をとり、市販のダシダで味調整。近所のスーパーで香菜が売り切れだったので、代わりにベビーリーフを。お肉は出汁を取って固めになっていたので、ラー油と揚げニンニクを含ませて馴染ませ、仕上げに長ネギの薄切りと糸唐辛子、ドライコリアンダーを乗せて完成!サッパリしっとりでウマウマでした(≧∇≦) 次回は皿うどんと春巻き…がんばりまっせー(๑′ᴗ‵๑) #キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer #ご飯 #牛肉 #フォー #シダ #孤独のグルメ

昨晩もどうにか間に合いました!飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らうお時間がやって参りました!

今回はお寿司と言うことで、ぶり(&漬け)としめ鯖の押し寿司(&あぶり)の4種を作りましたん(*´∀`*) 全部で2合分の酢飯を作ったんですが…写真以外にもネタが小さかったり、押し寿司のはじっことかも含めて全部いただきました…オナカクルシイw

ハマちゃん出てましたね…いきなり鯛食べすぎやろ😹

次回は豚高菜炒めと牛スープそばやて…さてさて、どうなることやら。

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#晩ご飯 
#寿司 
#ブリ 
#しめ鯖 
#孤独のグルメ
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昨晩もどうにか間に合いました!飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らうお時間がやって参りました! 今回はお寿司と言うことで、ぶり(&漬け)としめ鯖の押し寿司(&あぶり)の4種を作りましたん(*´∀`*) 全部で2合分の酢飯を作ったんですが…写真以外にもネタが小さかったり、押し寿司のはじっことかも含めて全部いただきました…オナカクルシイw ハマちゃん出てましたね…いきなり鯛食べすぎやろ😹 次回は豚高菜炒めと牛スープそばやて…さてさて、どうなることやら。 #キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer #ご飯 #寿司 #ブリ #しめ鯖 #孤独のグルメ

ちとアップが遅くなりましたが、飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らうお時間がやって参りました!

今回は焼き肉と言うことで、行きつけのお肉屋さんで牛ランプステーキ肉が安かったので、少し厚めに切り、サニーレタスを巻いて食べることに。

タレはニンニク醤油だれとコチュジャン、レモン汁を用意して準備万端!ハグハグハグハグ食べましたよ(≧∇≦) 次回は回転寿司とのこと。どんな風にするか今から考えときます(๑′ᴗ‵๑)

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#晩ご飯 
#焼き肉
#牛肉 
#孤独のグルメ
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ちとアップが遅くなりましたが、飯テロに屈しない孤独のグルメの料理を自ら作って喰らうお時間がやって参りました! 今回は焼き肉と言うことで、行きつけのお肉屋さんで牛ランプステーキ肉が安かったので、少し厚めに切り、サニーレタスを巻いて食べることに。 タレはニンニク醤油だれとコチュジャン、レモン汁を用意して準備万端!ハグハグハグハグ食べましたよ(≧∇≦) 次回は回転寿司とのこと。どんな風にするか今から考えときます(๑′ᴗ‵๑) #キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #日本 #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer #ご飯 #焼き肉 #牛肉 #孤独のグルメ

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孤独のグルメシーズン6放送開始記念に(勝手に)始まった、放送中に飯テロを喰らうなら、はじめからしかけてやる!ってことで、番組に出てくる料理をこっちで作って、番組見ながら食べる企画の第二弾「具だくさんスープカレー」でおます。

番組では薬膳カレーだったんですが、そこまで用意できなかったので、せめてフェンネルシードをスパイスとして使いました。
具はニンジン、ナス、ジャガイモ、キャベツ、手羽先でござい!スープはトマトベースで、大満足の一品に仕上がりました(≧∇≦) #キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #日本 #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer 
#スープカレー
#孤独のグルメ 
#手羽先 
#次回は焼き肉かー!
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孤独のグルメシーズン6放送開始記念に(勝手に)始まった、放送中に飯テロを喰らうなら、はじめからしかけてやる!ってことで、番組に出てくる料理をこっちで作って、番組見ながら食べる企画の第二弾「具だくさんスープカレー」でおます。 番組では薬膳カレーだったんですが、そこまで用意できなかったので、せめてフェンネルシードをスパイスとして使いました。 具はニンジン、ナス、ジャガイモ、キャベツ、手羽先でござい!スープはトマトベースで、大満足の一品に仕上がりました(≧∇≦) #キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #日本 #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer #スープカレー #孤独のグルメ #手羽先 #次回は焼き肉かー!

始まりましたね、孤独のグルメシーズン6!

毎回毎回、どうにも飯テロにやられてる気分が拭えません💦

ええい!だったらこっちから仕掛けてやればいいんだろ!ってことで、見て食べたくなるんじゃなくて、そうなる前に作っておいていっしょに食べればいいじゃないかってことに。

と言うことで、放送を見ながらいっしょに食べることにしましたw(できる限りですが)

次回はスープカレーか…が、がんばるよwww

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#晩ご飯 
#生姜焼き 
#豚肉 
#孤独のグルメ
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始まりましたね、孤独のグルメシーズン6! 毎回毎回、どうにも飯テロにやられてる気分が拭えません💦 ええい!だったらこっちから仕掛けてやればいいんだろ!ってことで、見て食べたくなるんじゃなくて、そうなる前に作っておいていっしょに食べればいいじゃないかってことに。 と言うことで、放送を見ながらいっしょに食べることにしましたw(できる限りですが) 次回はスープカレーか…が、がんばるよwww #キッチン男子部 #あとカフェ #food #foodporn #delicious #foodie #デリスタグラマー #photooftheday #instagood #eating #クッキングラマー #おうちカフェ #yummyfood #love #foodpics #LIN_stagrammer #eat #cooking #日本 #foodgasm #クッキングラム #手作り #happy #tasty #yummy #delistagrammer #ご飯 #生姜焼き #豚肉 #孤独のグルメ

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