ちまき @wakuchii

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🏠live in Yakushima, from Shiretoko 🎂age27 👦🏻H25.8 👶🏻H29.1 素朴な暮らしとアートの記録🦉 島の旬な食材を使ったおかず忘備録。 菜食→糖質制限→LCHFを選択的に。 16:8ファスティングで体質改善中💪 iHerb: WAK9508

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まるでお店みたいなお呼ばれごはん。
自分がおもてなしするときは食材や栄養バランスにひたすらこだわるけれど、いざお呼ばれすると五感をつかって無心で味わう。おいしいごはんに説明は要らないね。

#おうちごはん #秋 #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #クッキングラム #デリスタグラマー #オーガニック #マクロビ #food #foodstagram #instafood #yakushima #kagoshima #organic #macrobiotic #cookingram #delistagrammer #japanesefood
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まるでお店みたいなお呼ばれごはん。 自分がおもてなしするときは食材や栄養バランスにひたすらこだわるけれど、いざお呼ばれすると五感をつかって無心で味わう。おいしいごはんに説明は要らないね。 #おうちごはん #秋 #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #クッキングラム #デリスタグラマー #オーガニック #マクロビ #food #foodstagram #instafood #yakushima #kagoshima #organic #macrobiotic #cookingram #delistagrammer #japanesefood

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月日貝。ツキヒガイ。きれいな名前。
はじめてお目にかかり、シンプルにグリルしてバターと醤油をたらり。さあ熱々を頂こうと思いきや、👶🏻のごはんに手こずり、👨🏻が👦🏻を怒らせて(よくある)苛々、気がつけば冷えっ冷え。
ああ無念…
#月日貝
#ツキヒガイ
#帆立を小さくやわらかくしたかんじ
#おうちごはん
#家族団らんはどこへやら
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月日貝。ツキヒガイ。きれいな名前。 はじめてお目にかかり、シンプルにグリルしてバターと醤油をたらり。さあ熱々を頂こうと思いきや、👶🏻のごはんに手こずり、👨🏻が👦🏻を怒らせて(よくある)苛々、気がつけば冷えっ冷え。 ああ無念… #月日貝 #ツキヒガイ #帆立を小さくやわらかくしたかんじ #おうちごはん #家族団らんはどこへやら

バーミックスでスパイスココア。
カカオパウダーと純生クリーム、シナモン、ナツメグ、カルダモン、ブラックペッパー。
👦🏻を保育園に送り出して、👶🏻を寝かせたあとにほっと一息☕️
誕生日に買ってもらったバーミックス、カンムケ、補完食、マヨネーズ、玄米粉、粉末だし、毎日の料理にフル稼働。
#バーミックス #コンプリート #完全無欠コーヒー #ココア #スパイス
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バーミックスでスパイスココア。 カカオパウダーと純生クリーム、シナモン、ナツメグ、カルダモン、ブラックペッパー。 👦🏻を保育園に送り出して、👶🏻を寝かせたあとにほっと一息☕️ 誕生日に買ってもらったバーミックス、カンムケ、補完食、マヨネーズ、玄米粉、粉末だし、毎日の料理にフル稼働。 #バーミックス #コンプリート #完全無欠コーヒー #ココア #スパイス

秋の食卓。
マスの腹身を銀杏とあわせた炊き込みごはんにイクラをかけて、いとこごはん。
昆布だしで軽く煮たモッツァレラチーズに即席ポン酢(醤油とアップルサイダービネガーとレモン汁を混ぜただけ)と鯖けずり節で、モッツァレラのお浸し。
無薬飼育鶏のレバーは血抜きせず生姜とバターで炒めたあと、純米酒と醤油とバルサミコ酢を少々。
おまけにスロークッカーまかせのブリ大根。
今年は鮭が不漁らしく、それでも無類のイクラ好きの👦🏻にと市販品を送ってくれたけれど、やっぱり母のつくったイクラが食べたい今日この頃。
#おうちごはん #おかず #和食 #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #鮭 #イクラ #銀杏 #炊き込みごはん #秋 #旬 #クッキングラム #デリスタグラマー #体質改善 #food #foodstagram #salmon #ikra #autumn #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #japanesefood #washoku #lchf
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秋の食卓。 マスの腹身を銀杏とあわせた炊き込みごはんにイクラをかけて、いとこごはん。 昆布だしで軽く煮たモッツァレラチーズに即席ポン酢(醤油とアップルサイダービネガーとレモン汁を混ぜただけ)と鯖けずり節で、モッツァレラのお浸し。 無薬飼育鶏のレバーは血抜きせず生姜とバターで炒めたあと、純米酒と醤油とバルサミコ酢を少々。 おまけにスロークッカーまかせのブリ大根。 今年は鮭が不漁らしく、それでも無類のイクラ好きの👦🏻にと市販品を送ってくれたけれど、やっぱり母のつくったイクラが食べたい今日この頃。 #おうちごはん #おかず #和食 #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #鮭 #イクラ #銀杏 #炊き込みごはん #秋 #旬 #クッキングラム #デリスタグラマー #体質改善 #food #foodstagram #salmon #ikra #autumn #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #japanesefood #washoku #lchf

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ちょっと贅沢したい日のチーズフォンデュ。
ハロウィン🎃と1日遅れの誕生日を兼ねて、ヴィノッテとジェラールのカマンベールでチーズフォンデュを。
チーズは上だけくり抜いて、白ワインとブラックペッパーを適宜。
蒸し野菜、自家製ヘットで揚げた根菜、アボカド、秋鮭とししゃもに、即席ベーコン、👦🏻リクエストのさつまあげ。
スペルト全粒粉のパンには無薬飼育鶏のレバーパテを添えて🥖
ベーコンつくった余りのチップでヴィノッテを燻して後日のおたのしみもお忘れなく。
気分は100%ワイン🍷なのにまだ呑めない哀しさよ。。 #おうちごはん #ハロウィン #誕生日 #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #チーズ #カマンベール #チーズフォンデュ #スキレット #クッキングラム #デリスタグラマー #food #foodstagram #cheese #smoke #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #japanesefood #lchf
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ちょっと贅沢したい日のチーズフォンデュ。 ハロウィン🎃と1日遅れの誕生日を兼ねて、ヴィノッテとジェラールのカマンベールでチーズフォンデュを。 チーズは上だけくり抜いて、白ワインとブラックペッパーを適宜。 蒸し野菜、自家製ヘットで揚げた根菜、アボカド、秋鮭とししゃもに、即席ベーコン、👦🏻リクエストのさつまあげ。 スペルト全粒粉のパンには無薬飼育鶏のレバーパテを添えて🥖 ベーコンつくった余りのチップでヴィノッテを燻して後日のおたのしみもお忘れなく。 気分は100%ワイン🍷なのにまだ呑めない哀しさよ。。 #おうちごはん #ハロウィン #誕生日 #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #チーズ #カマンベール #チーズフォンデュ #スキレット #クッキングラム #デリスタグラマー #food #foodstagram #cheese #smoke #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #japanesefood #lchf

白い角煮と白いスープ。
たまには手間隙かけてお料理を。角煮は豚のアバラを豚軟骨と鰹昆布のだしで煮込む。豚軟骨に一晩、角煮に3時間。自然海塩と三河みりんを少々。オーサワの菜種油で揚げだした白茄子と(半熟になるはずだった)ゆで卵を添えて、柚子胡椒でいただきます。
スープはおばあちゃんちの冬瓜。玉ねぎをグラスフェッドバターでじっくり炒めて、純米酒と冬瓜とあわせて余った豚軟骨のだしで煮込んでポタージュに。あとは無調整豆乳と自然海塩だけ。
#おうちごはん #晩ごはん #おかず #角煮 #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #冬瓜 #和食 #スープ #クッキングラム #デリスタグラマー #food #foodstagram #soup #washoku #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #japanesefood #lchf
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白い角煮と白いスープ。 たまには手間隙かけてお料理を。角煮は豚のアバラを豚軟骨と鰹昆布のだしで煮込む。豚軟骨に一晩、角煮に3時間。自然海塩と三河みりんを少々。オーサワの菜種油で揚げだした白茄子と(半熟になるはずだった)ゆで卵を添えて、柚子胡椒でいただきます。 スープはおばあちゃんちの冬瓜。玉ねぎをグラスフェッドバターでじっくり炒めて、純米酒と冬瓜とあわせて余った豚軟骨のだしで煮込んでポタージュに。あとは無調整豆乳と自然海塩だけ。 #おうちごはん ™©ã”はん #おかず #角煮 #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #冬瓜 #和食 #スープ #クッキングラム #デリスタグラマー #food #foodstagram #soup #washoku #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #japanesefood #lchf

昆布〆ローストビーフ。
一足二足早い誕生日会。ごはんの準備は👨🏻に任せつつ、料理をしない時間が気持ち悪くて結局台所へ。黒毛和牛の外モモを、羅臼昆布で一晩締める。手巻き寿司のひとネタに。
お祝いに頂いた豆乳とカシューナッツ?のローケーキが美味しすぎて幸せ気分🎂

#おうちごはん #おかず #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #肉  #和食 #ローストビーフ #クッキングラム #デリスタグラマー #体質改善 #mec食 #糖質制限 #food #foodstagram #beef #washoku #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #japanesefood #lchf
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昆布〆ローストビーフ。 一足二足早い誕生日会。ごはんの準備は👨🏻に任せつつ、料理をしない時間が気持ち悪くて結局台所へ。黒毛和牛の外モモを、羅臼昆布で一晩締める。手巻き寿司のひとネタに。 お祝いに頂いた豆乳とカシューナッツ?のローケーキが美味しすぎて幸せ気分🎂 #おうちごはん #おかず #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #肉 #和食 #ローストビーフ #クッキングラム #デリスタグラマー #体質改善 #mec食 #糖質制限 #food #foodstagram #beef #washoku #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #japanesefood #lchf

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ぼちぼち読んでます。代謝の本は、カタカナいっぱい暗号みたい。
#栄養 #鉄不足 #代謝 #体質改善 #読書 #本の虫
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ぼちぼち読んでます。代謝の本は、カタカナいっぱい暗号みたい。 #栄養 #鉄不足 #代謝 #体質改善 #読書 #本の虫

チーズタッカルビ。
台風の合間に、ようやく届いた無薬飼育どり。まずは自家製コチュジャンで下味つけて、野菜やらさつま揚げやら入れてタッカルビに。自家製コチュジャンは玄米甘酒とチリペッパーを練って一晩置くだけ。グリーンコープのゴーダとエグモントのミックスチーズを惜しげもなくかける🧀

#おうちごはん #おかず #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #チーズ #タッカルビ #鍋 #クッキングラム #デリスタグラマー #体質改善 #mec食 #糖質制限 #food #foodstagram #cheese #koreanfood #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #lchf
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チーズタッカルビ。 台風の合間に、ようやく届いた無薬飼育どり。まずは自家製コチュジャンで下味つけて、野菜やらさつま揚げやら入れてタッカルビに。自家製コチュジャンは玄米甘酒とチリペッパーを練って一晩置くだけ。グリーンコープのゴーダとエグモントのミックスチーズを惜しげもなくかける🧀 #おうちごはん #おかず #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #チーズ #タッカルビ #鍋 #クッキングラム #デリスタグラマー #体質改善 #mec食 #糖質制限 #food #foodstagram #cheese #koreanfood #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #lchf

ラードで揚げたポテチが美味しいときいて。
アボカドはスライスしてみたけど、ダイスカットにしたほうがモチッとおいしい。
自家製黒豚ラード、じゃがいも、アボカド、岩塩とブラックペッパーを粗挽きで。
子どものおやつ、大人のおつまみ。

#おうちごはん #子ども #おやつ #おつまみ #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #野菜 #じゃがいも #アボカド #手づくり #クッキングラム #デリスタグラマー #おかず忘備録 #food #foodstagram #japanesefood #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #lchf
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ラードで揚げたポテチが美味しいときいて。 アボカドはスライスしてみたけど、ダイスカットにしたほうがモチッとおいしい。 自家製黒豚ラード、じゃがいも、アボカド、岩塩とブラックペッパーを粗挽きで。 子どものおやつ、大人のおつまみ。 #おうちごはん #子ども #おやつ #おつまみ #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #野菜 #じゃがいも #アボカド #手づくり #クッキングラム #デリスタグラマー #おかず忘備録 #food #foodstagram #japanesefood #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #lchf

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遠足のおやつ。
健康な卵とバターをたっぷり入れた、屋久島茶のマフィンとパルミジャーノのクッキー。砂糖なし小麦粉なし。マフィンの甘みは羅漢果で。クッキーの粉はココナッツパウダーで。
👦🏻は遠足へ、👨🏻は出張へ。
フェリー見送りに行ったら撮影中のイモトとウッチャンがいた。
#おうちごはん #子ども #おやつ #遠足 #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #手づくり #オーガニック #グルテンフリー #砂糖断ち #マフィン #抹茶 #クッキー #チーズ #クッキングラム #デリスタグラマー #糖質制限 #food #foodstagram #japanesefood #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #lchf
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遠足のおやつ。 健康な卵とバターをたっぷり入れた、屋久島茶のマフィンとパルミジャーノのクッキー。砂糖なし小麦粉なし。マフィンの甘みは羅漢果で。クッキーの粉はココナッツパウダーで。 👦🏻は遠足へ、👨🏻は出張へ。 フェリー見送りに行ったら撮影中のイモトとウッチャンがいた。 #おうちごはん #子ども #おやつ #遠足 #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #手づくり #オーガニック #グルテンフリー #砂糖断ち #マフィン #抹茶 #クッキー #チーズ #クッキングラム #デリスタグラマー #糖質制限 #food #foodstagram #japanesefood #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer #lchf

親子でお弁当づくり。
卵を割って、海苔巻きを巻いて、炒めものをして、朝6時からお手伝いしてくれた👦🏻。
コーンとなすのバター炒めは食材を自ら考案。
2人で作って形は不恰好だけど、愛情と栄養はたくさん詰まってます。

#お弁当 #わっぱ弁当 #おかず #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #こどもごはん #手づくり #遠足 #クッキングラム #デリスタグラマー #food #foodstagram #lunchbox #japanesefood #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer
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親子でお弁当づくり。 卵を割って、海苔巻きを巻いて、炒めものをして、朝6時からお手伝いしてくれた👦🏻。 コーンとなすのバター炒めは食材を自ら考案。 2人で作って形は不恰好だけど、愛情と栄養はたくさん詰まってます。 #お弁当 #わっぱ弁当 #おかず #屋久島 #鹿児島 #島暮らし #こどもごはん #手づくり #遠足 #クッキングラム #デリスタグラマー #food #foodstagram #lunchbox #japanesefood #instafood #yakushima #kagoshima #cookingram #delistagrammer

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